Air Fryer Chicken Dumplings

There is something undeniably satisfying about biting into a perfectly crispy dumpling — that golden, crackling shell giving way to a tender, savory filling. These Air Fryer Chicken Dumplings with Sesame Soy Sauce deliver exactly that experience, without the mess of deep frying or the waiting of steaming. Made with seasoned ground chicken, fragrant ginger, garlic, and spring onions, each dumpling is a little pocket of joy. Paired with a bold sesame soy dipping sauce, they make a stunning appetizer or a satisfying light meal that comes together in just 42 minutes.

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What makes these dumplings truly special is the balance of textures and flavors. The air fryer transforms the gyoza-style wrappers into something wonderfully crisp on the outside while keeping the chicken filling juicy and aromatic within. The sesame soy dipping sauce — with its hint of rice vinegar, toasted sesame oil, and optional chili flakes — adds a layer of depth that elevates every bite. Whether you are hosting a dinner party or treating yourself on a quiet weeknight, these dumplings are the kind of recipe you will return to again and again.

Ingredients

• Dumpling Filling:
• 300 g (10.5 oz) ground chicken
• 2 spring onions, finely chopped
• 1 clove garlic, minced
• 1 tbsp fresh ginger, grated
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tsp sesame oil
• 1 tsp cornstarch
• 1/4 tsp ground white pepper
• 1/2 tsp salt
• Dumplings:
• 24 round dumpling wrappers (gyoza or wonton style)
• Small bowl of water (for sealing)
• Sesame Soy Dipping Sauce:
• 2 tbsp soy sauce
• 1 tbsp rice vinegar
• 1 tbsp toasted sesame oil
• 1 tsp honey or sugar
• 1 tsp toasted sesame seeds
• 1 tsp finely chopped spring onion
• Optional: 1/2 tsp chili flakes

Instructions

Step 1 – Make the filling

In a medium bowl, combine ground chicken, spring onions, garlic, ginger, soy sauce, sesame oil, cornstarch, white pepper, and salt. Mix thoroughly until well combined.

Step 2 – Fill the wrappers

Place a dumpling wrapper in the palm of your hand. Spoon about 1 teaspoon of filling into the center.

Step 3 – Seal the dumplings

Moisten the edge of the wrapper with water. Fold the wrapper over the filling to form a half-moon shape, pressing the edges to seal. Pleat if desired. Repeat with remaining wrappers and filling.

Step 4 – Preheat the air fryer

Preheat the air fryer to 180°C (350°F) for 3 minutes.

Step 5 – Oil and arrange

Lightly brush or spray both sides of the dumplings with oil. Arrange dumplings in a single layer in the air fryer basket, ensuring they don't touch.

Step 6 – Air fry

Air fry for 8–10 minutes, flipping halfway through, until golden and cooked through.

Step 7 – Prepare the sauce

Meanwhile, mix all dipping sauce ingredients in a small bowl.

Step 8 – Serve

Serve hot dumplings with sesame soy sauce on the side.

Zusatztipps für die Zubereitung

Damit die Dumplings gleichmäßig knusprig werden, ist es wichtig, sie in einer einzigen Schicht im Air-Fryer-Korb anzuordnen und darauf zu achten, dass sie sich nicht berühren. Bestreiche oder besprühe beide Seiten leicht mit Öl, bevor du sie in den Air Fryer legst — das sorgt für die goldene Farbe und die knusprige Textur, die dieses Gericht so unwiderstehlich macht. Drehe die Dumplings nach der Hälfte der Garzeit um, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden. Wenn du gefrorene Dumplings verwendest, verlängere die Garzeit um 2–3 Minuten, ohne sie vorher aufzutauen.

Varianten und Anpassungen

Das Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen: Ersetze das Hähnchenhack durch Truthahn, Schweinefleisch oder ein pflanzliches Hackfleisch für eine vegetarische Version. Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Dumpling-Wrapper und ersetze die Sojasoße durch Tamari. Die Dipping-Sauce lässt sich nach Geschmack schärfer gestalten, indem du etwas mehr Chiliflocken hinzufügst. Ungegartes Dumplings lassen sich in einer einzigen Schicht einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach in den Air Fryer geben — perfekt für spontane Snacks oder Gäste.

Serviervorschläge

Diese knusprigen Hähnchen-Dumplings schmecken am besten frisch aus dem Air Fryer, serviert mit der Sesam-Sojasoße zum Dippen. Für ein vollständiges Gericht kombiniere sie mit eingelegtem Gemüse oder einem einfachen asiatischen Krautsalat. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise bei einem Asien-inspirierten Menü oder als leichte Mahlzeit für sich. Reiche sie auf einer großen Platte mit extra Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln zum Garnieren, um ein besonders ansprechendes Ergebnis zu erzielen.

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These Air Fryer Chicken Dumplings with Sesame Soy Sauce are proof that homemade dumplings don't have to be complicated or time-consuming. With their crispy, golden exterior, tender and flavorful filling, and that deeply savory dipping sauce on the side, they are a dish that feels special every single time. Whether you are making them for a gathering or simply as a treat for yourself, they are sure to impress. Make a double batch — they have a way of disappearing very quickly.

Recipe FAQ

→ Can I substitute chicken with other proteins?

Yes, ground turkey, pork, or plant-based mince can be used as alternatives to chicken without compromising the flavor.

→ What is the best way to seal the dumplings?

Moisten the wrapper edges with water and press firmly to ensure a tight seal, preventing the filling from leaking during cooking.

→ How do I achieve a crispy texture in the air fryer?

Lightly brush or spray the dumplings with oil before air frying and arrange them in a single layer, cooking until evenly golden and crisp.

→ Can dumplings be frozen before cooking?

Yes, freeze uncooked dumplings in a single layer and cook them from frozen by adding 2-3 minutes to the air frying time.

→ What ingredients create the dipping sauce?

The sauce combines soy sauce, rice vinegar, toasted sesame oil, honey, sesame seeds, and spring onion for a flavorful complement.